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自己紹介

かずたか自然農園: 自然本舗　店長：西尾和隆世界が平和になるように、とJohnLenonの”Imagine”を歌っている時に、世界を平和にする具体的な方法は食べ物にある事に気づく。赤目自然農塾で川口由一氏に師事（自然農の著書多数で近畿における自然農の第一人者）、稲作と麦作について学ぶ。稲と米の連作（一年に１回ずつ作る）で肥料も投入しないのに、一般的な畑以上の実りを見てビックリ！食べてみて、あまりのウマさに２度ビックリ！！自然農での生命力豊かな稲や麦に感動する。また、肥料や土の味と、食材の味の関係性に気づき、自然栽培中心の食生活を始める。紀伊で16代続く名門”どの坂果樹園”にて超高級果実栽培に従事。みかん農家として、旨いミカンを作るには農薬８割減とする方が良いらしいが、高級百貨店では、見栄え！が一番大切。味がウマいミカンは、見た目は黒い点々が少し付いている。和歌山農業大学校で果樹栽培、野菜栽培、花卉栽培について学ぶ。ここでは、一般的な栽培方法について大きな矛盾と問題を体験する。また、多種類の畑ごとでの味の変化から、肥料の味が作物の味にも大きく影響していると感じる。これは、ワインの土が影響するのと同じ話。紀伊・熊野を代表する有機農家でもあり、月刊誌『百姓天国』を発行していた作家兼百姓の麻野吉男氏に師事。効率的なスピードでの作業と、種おろしから実りまでのいのちの循環について、大きな教えを受ける。お米マイスター資格保有シニア野菜ソムリエ資格保有農村集落への自然農や自然栽培普及を促すために、消費者が生産者を支える仕組み作りに帆走しています。皆様の食卓が笑顔に

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